我们常说，不同的酒不要掺着喝，比如白酒和啤酒不要混着喝，更容易使人进入醉酒状态，对身体也不好。但有人就问了，那都是白酒，酱香型白酒能不能和浓香型白酒混着喝首先要说是，酱香型白酒对增加浓香型酒的“酱陈”味，增长酒体的后味和醇厚感，产品的质量档次有作用。
陈味是白酒独特的香气，浓香型白酒中适当的陈味出现，不仅使酒体更加协调丰满，而且能使酒体呈现一种高雅，优美感。陈味的产生，虽然有诸多说法，但只有良好而完整的色谱骨架成分和足够量的复杂成分，协调成分合理的酒体经过一段时间的贮存才能产生。
用贮存5年以上的酱香酒对中高档浓香型酒进行调味，再经过一段时间贮存后的效果对比(1)用适量的酱香酒调示后能够使浓香型酒体中出现酱陈味，而且窖香和酱陈香融合程度非常高，从而使酒体香气更加协调、丰满，赋予酒体?。
由于现在浓香型白酒的生产采用了固液态结合的新型白酒生产，生产出来的新型白酒即使经过处理和也难免有时存在酒精气味和酯香味，或其它邪杂香气的现象，而出现酯香味或香气融合程度不高，很大程度在于酒体中酸量不足，不协调。
陈味和酱味有区别，但是，“陈味”过重容易使人认为是“酱味”。而且这种感觉对消费者来说是不易纠正的。同时对新型白酒的不正常香味(酒精气味或酯香味)，邪杂香气有掩盖和屏蔽作用。
